Quinoa com pesto e ovos
- Té
- 6 de jan. de 2017
- 1 min de leitura
Esta receita foi retirada do blog Casal Mistério e é simplesmente divinal.
Gosto de receitas simples e fáceis de confeccionar, que não me façam perder demasiado tempo na cozinha.
Para a confeção desta delicia é necessário:
Quinoa q.b
Azeite
Sal
Pesto qb
Raspas de limão
Sumo de 1 limão
Nozes trituradas
Pimenta vermelha
Salsa
Ovos
Coloque a quinoa num passador e passe por água fria corrente por cerca de 2 minutos. Aqueça um fio de azeite numa panela e junte a quinoa depois de escorrida e deixe cozinhar durante 1 minuto, até a água evaporar.
Junte 2 chávenas de água e tempere com 1/4 de colher de chá de sal. Deixe a água ferver e depois reduza para lume brando.Tape a panela e deixe cozinhar durante 15 minutos. Depois de retirar a panela do lume deve deixar repousar por 5 minutos com tampa. Separe a quinoa com um garfo e misture com o pesto, tempere com sal e pimenta e o sumo de limão. Entretanto escalfe os ovos. Divida a quinoa pelas quantidades que vai servir e decore com as nozes e as raspas de limão, coloque o ovo por cima das respetivas doses e termine com um toque de salsa fresca.
Bom apetite!
*Fiz a receita com as quantidades q.b para 2 pessoas
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