Panquecas de banana

Foi um lapso da minha parte ter publicado uma foto com panquecas de banana deliciosas e não ter deixado a receita.

Hoje perguntaram-me como é que as fazia e é tão simples que achei por bem partilhar aqui.

1 chávena de farinha

1 chávena de leite vegetal (costumo utilizar leite de soja ou aveia)

1 pitada de sal

1 ovo

1 banana

Misturar todos os ingredientes num recipiente com ajuda de uma batedeira.

Colocar uma frigideira antiaderente ao lume untada com azeite e deitar doseadamente (utilizo uma concha/cace) a massa até cobrir o fundo da frigideira. Deixar borbulhar e virar com ajuda de uma espátula, repetir o processo até acabar a massa e já está...fácil, rápido e delicioso!