Vamos lá ver se a gente se entende

O vegetarianismo é uma opção alimentar que exclui todos os alimentos de origem animal.

O Veganismo, mais do que uma opção alimentar, é uma filosofia de vida que exclui todas as formas de exploração animal seja para fins alimentares ou para qualquer outra finalidade.

Corrijam-me os entendidos na matéria, se estou em erro.